LE MENU DU RELAIS
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À la Carte |
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| Prix Nets | ||
| Abondance de la Mer aux Agrumes, Mesclun de Salade Vinaigrette balsamique |
15 € | |
| ou | Marbré de Canard et Légumes confits Vinaigrette aux herbes citronnées |
12 € |
| Escalopine de Veau « Façon Paupiette » à la Cerise Purée de patates douces, et endives braisées |
17 € | |
| ou | Filet de Limande sur un lit de Poireaux Purée de datte et endives braisées Jus aux senteurs d’amarena |
18 € |
| Crumble aux Pommes « Façon Crème brûlée » |
8 € | |
| ou | Parfait glacé à l’Eau de Rose et au Kiwi | 8 € |
CHÂTEAU de HAUTEFORT
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À la Carte |
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| Prix Nets | ||
| LES ENTRÉES | ||
| Crème de Lentilles à l’Arôme Truffé Sa tranche de Foie poêlée sur toast aux 5 céréales |
17 € | |
| ou | Terrine de Foie gras mi-cuit Aux Poires et Pain d’Épices Et sa quenelle de chutney aux fruits secs |
21 € |
| ou | Salade de Gambas aux Agrumes Et ses Légumes croquants Vinaigrette moutarde à l’ancienne |
18,50 € |
| LES PLATS | ||
| Daurade aux Zestes de Citron vert et aux Câpres,
Tomates cerise et Lamelles de Courgettes grillées Petit flan de légumes |
18,00 € | |
| ou | Sandre rôti sur sa Peau croustillée, Parfum de Basilic Mousse aux 3 légumes et champignons forestiers |
19,00 € |
| ou | Magret de Canard, « Façon Tournedos », Sauce Miel et Agrumes Polenta et poires caramélisées |
17,50 € |
| ou | Emincé de Pavé de Rumsteak, Sauce aux Cèpes Gratin de Pommes de Terre aux Olives |
17,90 € |
| LES FROMAGES | ||
| Plateau de Fromages affinés | 9,00 € | |
| ou | ||
| LES DESSERTS | ||
| À choisir à la carte | ||
MENU DÉGUSTATION
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| Prix Nets | ||
| Un moment de patience | ||
| Marbré de Foie gras nature et Foie confit Avec une Gelée à la Groseille |
26 € | |
| Filet de Saint-Pierre rôti au Sésame, Mousse aux Trois Légumes |
23 € | |
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Le « Fameux » Magret de Canard aux Trois Fumets, Truffes – Morilles - Cèpes Gratin de Pomme de Terre au Basilic |
25 € | |
| Le Plateau de Fromages affinés | 9 € | |
| Les Desserts « Maison » Choix à la carte |
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